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本文目录
食材：
青萝卜半个 ，卤水大豆腐半块 ，法大腐汤葱末，全萝窍门姜末 ，卜豆胡椒粉 ，家常盐 ，做法鸡精 ，萝卜色拉油 ，香菜末
做法：
1 、萝卜洗净切成丝，放在净水里浸泡 ，豆腐洗净切成块 ，
2 、锅中注油烧热 ，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味 ，
3 、烧开后放入萝卜丝 ，烧滚后放入豆腐块，煮至萝卜丝断生后 ，放入盐 、鸡精调味 ，撒香菜末出锅 。
材料：嫩豆腐1块 、西红柿3个 ，金针菇1把 ，油少许，盐适量 ，水适量 ，香葱少许
制作过程 ：
1.西红柿 、金针菇清洗干净 ，豆腐切2公分左右的块；
2.西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀 ，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根 ，分成小撮；
3.炒锅中倒适量水煮开 ，将金针菇入水中煮30秒 ，变软捞出；
4.另起锅 ，倒少许油 ，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
5.倒适量热水煮开 ，再把豆腐块入锅中；
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟 ，中途无需翻动；
7.撒适量盐混合均匀 ，再将焯过水的金针菇入汤中 ，略搅拌出锅 ，撒少许香葱增色添香 。
原料 ：豆腐1块 、冬瓜200g、胡萝卜1根 、鸡蛋一个 、低筋面粉60g做法：
1 、刮去冬瓜皮与冬瓜籽 ，冬瓜肉切成丁；
2 、豆腐切块；胡萝卜切段；两者各焯一下水；
3 、把豆腐和胡萝卜一同打碎，然后倒入低筋面粉 ，搅拌均匀；
4 、锅中下入冬瓜丁 ，加入适量水烧开；
5 、把面糊装进裱花袋 ，挤出小团子下入汤中；（没有裱花袋的话 ，用保鲜袋代替也很方便）
6 、鸡蛋打成蛋液 ，均匀淋入汤中；
7 、出锅前撒点食盐调味即可 。
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